| Recept info |
Kategori:
Bröd/Matbröd
Betyg:
0.00
Insänt av:
lillajag
|
|
|
Skriv ut det här receptet
|
Khobz - nordafrikanskt matbröd
12 - 15 st
Ugn: 200°
50 gram jäst
1 l vatten fingervarmt
2 tsk socker
2 tsk salt
1 dl olivolja
2 dl majsmjöl
22 dl mjöl, cirka
2 st ägg
2 dl sesamfrö
 Lös jästen i fingervarmt vatten, 37°.
Tillsätt olja, salt, socker och majsmjöl och låt jäsa ca 15 minuter.
Tillsätt det mesta av mjölet och arbeta degen på bakbordet tills den är smidig och glansig. Tillsätt lite mjöl i taget på slutet om degen är kladdig.
Dela degen i 12-15 delar och kavla ut varje bulle till en platt, rund kaka.
Placera kakan på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa ca 15 minuter.
Värm under tiden ugnen till 200°.
Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över sesamfrön.
Baka i mitten av ugnen ca 15 minuter tills de är gyllenbruna.
Låt svalna övertäckta på galler. |
|
|
|
|
